Wettbewerbsanalyse in der Hotellerie: Was wir aus der Story in Zimmer 752 lernen können.
„Auf dem Bett lagen die Koffer, begraben von Wasser, Schlamm und Tapete. Die Decke war heruntergekommen.“So begann eine jener Geschichten, die man nie vergisst – eine Geschichte aus Zimmer 752. Eine Familie war gerade angekommen, in Vorfreude auf den Jahreswechsel und schöne Urlaubstage, als der Albtraum begann. Keine Ersatzunterkunft, alles ausgebucht. Und dann? Hilfe kam – von Kollegen, von jenen, die man sonst als Konkurrenz bezeichnet.
Was das mit Wettbewerbsanalyse zu tun hat? Sehr viel. Denn wer seine Mitbewerber kennt, mit ihnen in Kontakt steht oder sogar von ihnen lernt,...
