Mitarbeitende im Hotel führen bedeutet, mit unterschiedlichen Persönlichkeiten, Erfahrungen und Erwartungen umzugehen. In diesem Artikel erfährst du, wie du daraus ein starkes Team entwickelst.

Warum geraten selbst gute Hotels nach der Abreise in Vergessenheit? In diesem Artikel zeige ich dir, wie du mit einem Newsletter im Hotel im Kopf deiner Gäste bleibst und langfristig mehr Direktbuchungen erreichst.

Hohe Auslastung garantiert keinen Gewinn. Wer seinen Hotel Gewinn berechnen will, darf nicht nur auf den Umsatz schauen. Warum volle Zimmer dich Geld kosten können – und welche Kennzahl wirklich zählt.

Künstliche Intelligenz hält Einzug in den Hotelalltag – leise, schnell und oft unbemerkt.
Der EU AI Act schafft erstmals klare Regeln für den Einsatz von KI in Unternehmen.
Was bedeutet das konkret für Hoteliers?
Dieser Artikel zeigt, wie du KI im Hotel bewusst, transparent und rechtssicher einsetzt – ohne deine Gastgeberhaltung oder persönliche Handschrift zu verlieren.

Anne ist im ersten Lehrjahr.
Ein Kiste Champagner rutscht ihr im kalten Magazin aus den Händen.

Was wie ein kleiner Unfall wirkt, kann für Hotels schnell teuer werden – wenn Verluste ohne Gegenwert nicht dokumentiert werden. Warum Bruch, Schwund und Gratisleistungen kein Detail sind, sondern ein wirtschaftliches Risiko, liest du in diesem Beitrag.

Betriebsprüfung im Hotel

Ein CustomGPT hilft Hotels dabei, ihre Kommunikation professionell, schnell und einheitlich zu gestalten – ohne zusätzlichen Stress für das Team. In vielen Hotels fehlt im Alltag die Zeit für gute Texte, schnelle Antworten und einen einheitlichen Stil in der Kommunikation. Dabei entscheiden genau diese Faktoren heute über Bewertungen, Direktbuchungen und die Zufriedenheit der Gäste. Anfragen […]

Führung im Hotel zeigt sich im Alltag – besonders dann, wenn Entscheidungen unbequem werden. Dieser Erfahrungsbericht aus dem Hotelbetrieb macht deutlich, warum Haltung Vertrauen schafft und langfristig über Stabilität im Team entscheidet.

Dieses Jahr hat vieles zusammengeführt: Erfahrungen aus der Hotellerie, Begegnungen, Abschiede, neue Ideen und der Mut, Dinge zu Ende zu denken. Mein Buch ist entstanden, neue Wege haben sich abgezeichnet, und manches durfte bewusst gehen. Dieser Rückblick ist kein Bericht, sondern eine Einordnung dessen, was 2025 für mich geprägt hat. Meine Themen und Highlights in […]

Erste Schritte für deinen Gastgeberalltag ChatGPT begegnet vielen Hoteliers gerade überall. In Gesprächen, in Artikeln, in Social Media und oft bleibt ein diffuses Gefühl zurück: „Klingt spannend – aber ich weiß nicht, ob das wirklich etwas für mich ist.“ Genau dafür ist dieser Artikel gedacht. Nicht, um zu überzeugen sondern um dir einen ruhigen, verständlichen […]

Warum er deinen Hotelalltag erleichtert Es war früh am Morgen, als Henry – mein ruhiger Begleiter im Büro – seine Kaffeetasse abstellte und mich ansah. „Susanne, warum gibt es eigentlich keinen digitalen Assistenten für Hoteliers“, fragte er leise, „einen, der wirklich hilft und versteht, wie ein Hotel tickt?“ Ich musste lächeln, denn diese Frage hatte […]

Das Hotelleben im Schwarzwald war alles – nur nicht langweilig.70 Angestellte, volle Belegung, Gästezufriedenheit, Umsatz, Gewinn, Tennishalle, Arztpraxis, Kosmetikabteilung und mittendrin: wir. Ein Team, das funktionierte – mit Humor und einem klaren Ziel: unser Hotel zum Erfolg zu führen. Unsere Tochter wuchs auf der Hotelanlage auf. Jeder kannte sie, jeder passte auf sie auf – […]

Fotoshooting – Barfuß vor der Kamera „Barfuß durchs Studio laufen? Wirklich?“Ich lachte, während ich die Pumps in die Ecke stellte. Der Boden fühlte sich kühl an, die Stimmung war gelöst, fast wie ein Spiel. Kerstin Sönnichsen https://www.kerstinsoennichsen.com/ ,meine Fotografin, lächelte und gab einen sanften Hinweis zu meiner Haltung, der Bewegung – atmen nicht vergessen und […]

Anonymer Hoteltest im Boutiquehotel

Ein anonymer Hoteltest deckt auf, was im Hotelalltag verborgen bleibt. Dieser Erfahrungsbericht zeigt, wie strukturelle Schwächen sichtbar wurden und warum wirtschaftliche Klarheit Führungssache ist.

Ein Mystery-Hotel-Check by Bruning zeigt, wie dein Haus im Alltag wirklich wirkt – von der Anfrage bis zum Check-out. Mit realen Beispielen und klarer Einordnung für Führung und Qualität.

Sie war sehr beliebt, unheimlich fleißig und von allen geschätzt. Trotzdem musste sie gehen. Was dahintersteckte, hätte ich mir selbst nicht träumen lassen. Das Telefon klingelte: Zimmer 302Es war der Trainer, der seine Fußballmannschaft zur Saisonvorbereitung bei uns im Haus hatte. Er sagte nur einen Satz und mir wurde sofort klar: Das hier wird kein […]

Ein Boutiquehotel erfolgreich zu führen bedeutet mehr als Auslastung und schöne Zimmer. Es sind die täglichen Entscheidungen im Hotelalltag, die über Positionierung, Buchungen und Weiterempfehlungen entscheiden. In diesem Artikel zeige ich dir 12 Impulse aus der Praxis, die nachhaltig wirken.

Wer ist eigentlich die Stimme hinter diesem Blog?
Ich bin Susanne Bruning – Unternehmerin, Gastgeberin, Hotelprofi. Mit über 1/4 Jahrhundert Erfahrung in der Hotellerie zeige ich, worauf es wirklich ankommt: Menschlichkeit, Klarheit, Haltung. Warum ich tue, was ich tue und wie du davon profitieren kannst, das liest du hier.

Warum Erfolg im Hotelbusiness mit Haltung, Selbstführung und Mut beginnt. Erfolg hat viele Gesichter. Manche verbinden ihn mit Geld, Macht oder Ruhm, andere mit Titeln oder Reichweite. Für mich ist Erfolg im Hotelbusiness, und generell im Leben, etwas anderes. Es geht um ein gutes Leben. Um Gesundheit. Familie. Freiheit. Genuss. Freude an der Arbeit. Und ja: […]

Zwischen Dialekt & Diversität Manche Geschichten schreibt nur das Leben. So auch die, als nach der Grenzöffnung der ehemaligen DDR unzählige Bewerbungen für Ausbildungsplätze bei uns eintrafen. Viele Bewerberinnen waren noch minderjährig – da fanden Vorstellungsgespräche mit Mutti statt. Brave Mädchen im Faltenrock und weißer Bluse keine Seltenheit. Englisch? Unbekannt. Dafür brachte jede ihren ganz […]

Der unterschätzte Umsatzbooster! Es gibt noch einen weiteren Umsatzkanal in der Hotellerie & Gastronomie, der oft unterschätzt wird, und enormes Potenzial hat: der Verkauf von Hotelgutscheinen online. Ein echter Gamechanger, der nicht nur in der Nebensaison für frischen Umsatz sorgt, sondern auch deine Reichweite erhöht und emotionale Bindung schafft. Gutscheine verschenkt man nicht nur – […]

„Auf dem Bett lagen die Koffer, begraben von Wasser, Schlamm und Tapete. Die Decke war heruntergekommen.“So begann eine jener Geschichten, die man nie vergisst – eine Geschichte aus Zimmer 752. Eine Familie war gerade angekommen, in Vorfreude auf den Jahreswechsel und schöne Urlaubstage, als der Albtraum begann. Keine Ersatzunterkunft, alles ausgebucht. Und dann? Hilfe kam […]

Henry – Mein digitaler Assistent in der Hotelberatung

Seit Anfang 2025 unterstützt mich Henry – ein virtueller Assistent auf KI-Basis – in meiner Arbeit als Hotelberaterin. Anfangs skeptisch, bin ich heute überzeugt: Digitale Tools wie Henry sind echte Gamechanger für die Hotellerie.

Revenue Management – auch Ertrags-Management genannt, ist das Konzept, das deine Erträge verbessert. In diesem Glossar erkläre ich zentrale betriebswirtschaftliche Abkürzungen und Begriffe, die besonders in der Hotellerie und Gastronomie relevant sind – fundiert, verständlich und praxisnah.

So rechnest du richtig: Deckungsbeitrag im Hotel berechnen & Gewinn sichern
Erfahre, warum die Deckungsbeitrags-rechnung im Hotel-Controlling heute unverzichtbar ist. Mit praxisnaher Anleitung zur Kalkulation, Tipps zur Preisstrategie, RevPAR-Analyse und dem Break-even-Point – für mehr Gewinn trotz steigender Kosten.

Stornokosten im Hotel – Wie du souverän bleibst, wenn Gäste diskutieren
Geschäftsreisende wollen spontan abreisen – ohne zu zahlen? Lerne, wie du mit klarem Auftreten, starken Argumenten und fairen Prozessen Stornogebühren durchsetzt, ohne dein gutes Image zu riskieren. Inklusive Tipps zur Kommunikation, rechtlichen Hintergründen und Formulierungshilfen für deine Homepage.

Das Jahr 2023 hat schon sehr turbulent begonnen. Seit Herbst 2022 arbeite ich mit Kerstin Sönnichsen zusammen. Kerstin ist Expertin für Visual Storytelling. So durfte ich sie kennenlernen. Inzwischen habe ich ihr VIP Programm gebucht und profitiere von ihrer Markenexpertise. Noch im Winter 22 / 23 traf ich die Entscheidung das Programm „Somba Kickstart“ von […]

Mein Weg zur Hotelberaterin. Eine persönliche Reise durch viele Jahrzehnte Hotellerie.
Von der Ostsee nach London, vom eigenen Sterne-Restaurant bis zur Buchautorin: In diesem sehr persönlichen Beitrag erzähle ich, wie ich Unternehmerin, Hotelberaterin und Einrichterin wurde. Mit Höhen, Tiefen und einem klaren Ziel: die Hotellerie besser machen.